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王婶连忙帮她将雷笋收进储藏室中,就为即将开始的午市做起了准备。

只不过在接下来的几个小时里头,王婶都始终是惦记着那道腌笃鲜的。

等送走中午的最后一名客人,王婶便急不可耐地进了后厨,问道:“乔乔,这个腌笃鲜,咱们什么时候开始做啊?”

云乔轻笑道:“王婶,腌笃鲜耗时比较长,没办法像先前那样做完了当午饭吃。所以,我们还是先吃了午饭,再来慢慢做吧。”

王婶听得一时咂舌:“要这么久啊?那你先休息会,我炒两个菜,我们中午吃了再说。”

亏她还以为等下很快就能吃到呢,看样子是她想多了。

众人吃完午饭后,路清就将制作腌笃鲜需要用到的材料从储藏室拿出来,整齐地摆在了案板上。

除了最新鲜的雷笋,云乔还准备了上好的肋排,地道的咸肉,以及远近闻名的——金华火腿。

要做好一锅味道鲜美的腌笃鲜,优秀的火腿是必不可少的。

有传言称,在晚清太平天国运动爆发的时候,天下四处民不聊生,只有江南一带尚且安全。

当时的杭州都督是左宗棠,为了平乱,要筹措十万石粮食。这事儿任放在谁身上,都称得上是一件难事。

更何况左宗棠向来两袖清风,不具备任何歪门邪道,根本不知道去什么地方才能一下子弄来这么多粮食,每天都为此愁眉不展,连连叹气。

直到后来有一天,左宗棠外出散步时,一不留神路过胡雪岩的宅邸,忽然闻见那边一阵香味,就寻着香味找到了胡雪岩。

胡雪岩见杭州都督亲临,连忙想办法招待他。然而胡雪岩唯一的爱好就是吃火腿了,一年要吃一大堆的那种,对别的东西都没那么大热情。这就导致他家里边儿囤的食物全都是火腿。

更可怕的是,除了火腿以外,他家里头竟然就再也找不出什么其他东西了!于是,胡雪岩在绞尽脑汁思考着该怎么办时,突然灵机一动,想出了个法子。

他准备用火腿来做成一道鲜美可口的菜来招待左宗棠。

说干就干,胡雪岩撸起袖子就将家乡的菜——腌炖鲜做了个改良。他不仅用火腿代替了里面的腊肉,还加入了现有的时令春笋,然后炖出来招待左宗棠。

没想到的是,这炖出来的味道竟然意外地鲜美可口,独特的鲜味儿萦绕在唇齿舌间,许久不散,叫人惊艳。

由于左宗棠是个土

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